Springbank

"Arguably the most archaic of Scotland's malt whisky distillery" - Charles Maclean

Di proprietà della stessa famiglia dal 1837, la Mitchell, rappresenta una delle distillerie più amate dagli appasionati. Ancorata alla tradizione, tutta la produzione dei tre brand, Longrow Halzeburn e Springbank, avviene con l'utilizzo di malting floor e l'uso del riscaldamento diretto dell'alambicco per quel che riguarda il wash still. Dal maltaggio all'imbottigliamento avvengono nella città di Campbeltown.

Lo Springbank viene distillato due volte e mezzo, l'orzo maltato viene essicato per 6 ore con fumo di torba e altre 30 con aria calda; ciò porta ad avere un livello di PPM tra i 12 e 15.